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苹果手机查看卡1和卡2的短信记录可以通过以下步骤进行。
1、打开手机信息界面，可以看到界面上方有四个点组成的图标，点击该图标。
2、在弹出的窗口中，可以看到“我的SIM卡信息”，点击进入。
3、在此界面，可以看到短信的发送和接收情况，包括卡1和卡2的短信记录，如果想要查看具体短信内容，只需点击相应的短信即可查看详细信息。
也可以在手机的设置中找到短信界面，查看短信储存情况，如果短信储存在SIM卡中，可以在手机的设置中找到“信息”或“短信”选项，选择“SIM卡选择”，然后选择相应的SIM卡即可查看相应短信记录，如果短信储存在手机内存中，可以直接在短信应用中进行查看。
方法仅供参考，可以查看手机的使用说明书或者联系苹果官方客服获取更多帮助和指导。